הפרי הבריא ביותר ללב? רופאה חושפת – וזה לא תפוח

מחלות לב הן גורם התמותה מספר 1 בארה"ב, ולמיליונים נרשמות תרופות להורדת לחץ דם וכולסטרול. אך האם ניתן להילחם בכך גם באמצעות המזון?

ד"ר שרה אלכסנדר, קרדיולוגית מוסמכת, מתארחת בכתבה מיוחדת שפורסמה במגזין האוכל EatingWell ומכריזה: הפרי הבריא ביותר ללב – הוא אבוקדו.

למה דווקא אבוקדו?

✔ עשיר באשלגן – שמאזן לחץ דם

אבוקדו מכיל כמעט 500 מ"ג אשלגן בחצי פרי – יותר מבננה! האשלגן מסייע בנטרול ההשפעות של נתרן, ובכך מפחית את לחץ הדם.

✔ מקור מצוין לשומנים טובים

אבוקדו עשיר בשומנים חד-בלתי-רוויים ורב-בלתי-רוויים, הידועים ביכולתם להפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולתמוך בבריאות כלי הדם.

✔ סיבים תזונתיים להורדת כולסטרול

חצי אבוקדו מכיל כמעט 7 גרם סיבים תזונתיים – כרבע מהכמות היומית המומלצת. כמחציתם סיבים מסיסים, הידועים ביכולתם להיקשר לכולסטרול במעי ולסלק אותו.

✔ סטרולים צמחיים שמורידים כולסטרול

אבוקדו מכיל כמות גבוהה של סטרולים צמחיים, רכיבים טבעיים שמפחיתים את ספיגת הכולסטרול במעי. מחקרים מצביעים על ירידה של עד 10% בכולסטרול הרע בזכותם.

מה אומרים המחקרים?

• סקירה של 7 מחקרים העלתה כי צרכני אבוקדו נהנים מרמות כולסטרול נמוכות יותר לעומת אלו שאינם צורכים.

• מחקר נוסף מצא כי אכילת לפחות שתי מנות אבוקדו בשבוע הפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם ב־16%, ואת הסיכון למחלת לב כלילית ב־21%.

איך לשלב אבוקדו בתפריט?

1. טוסט אבוקדו עם טוויסט – נסו עם ממרח שעועית לבנה או ביצים רכות

2. גוואקמולה ביתית – (סלט, מטבל או ממרח אבוקדו מקסיקני) פשוט, מהיר ומושלם עם ירקות טריים

3. תחליף בריא למיונז – בסלט טונה או כריך, האבוקדו מעניק מרקם קרמי ומזין

4. בשייקים ומרקים – מוסיף סמיכות טבעית וטעם עשיר

5. בקינוחים מפתיעים – מוס שוקולד-אבוקדו, שייקים או קרם למילוי

הערכים התזונתיים (ל־½ אבוקדו בינוני):

• קלוריות: כ־120

• אשלגן: כ־500 מ"ג

• סיבים תזונתיים: כ־7 גרם

• שומנים טובים: כ־10 גרם

• נוגדי חמצון: קרוטנואידים, ויטמין E

• סטרולים צמחיים: בכמות גבוהה