המחקר שמטריף את חובבי הקפה: הסכנה הבריאותית שאתם לא מודעים אליה
מחקר חדש חושף קשר מפתיע בין קפה נמס לנזק בלתי הפיך בראייה. האם הגיע הזמן לעבור למאצ'ה? כל הסיבות שהמשקה הירוק כובש את העולם - ואת גופכם לטובה
קפה צילום: שאטרסטוק - AI
אם אינכם מסוגלים להתחיל את הבוקר בלי קפה – אבל מתחילים לדאוג לבריאות – ייתכן שהגיע הזמן להכיר את החלופה הירוקה: מאצ'ה.
מאצ'ה, אבקה ירוקה המופקת מעלי תה ירוק טחונים דק, הפכה בשנים האחרונות למשקה מבוקש מאוד בקרב שוחרי הבריאות. מלבד טעמה הייחודי, היא עשירה בנוגדי חמצון, משפרת ריכוז ומספקת אנרגיה ממושכת – בלי התרסקות כמו בקפה.
לפי הערכות, שוק המאצ'ה בארה"ב לבדו הניב יותר מ־10 מיליארד דולר ב־25 השנים האחרונות, והביקוש הגלובלי זינק לשווי של 4.3 מיליארד דולר – עד כדי מחסור עולמי במלאי.
אבל מה שהופך את המאצ'ה למועמדת האידיאלית להחליף את הקפה איננו רק הטרנד, אלא מחקר חדש ומטריד שפורסם בדיילי מייל הבריטי: חוקרים מסין גילו לאחרונה קשר מדאיג בין קפה נמס להתפתחות מחלת עיניים קשה – ניוון מקולרי תלוי גיל (AMD) – העלולה לגרום לעיוורון במרכז שדה הראייה.
לטענת החוקרים, חומרים מסוימים המשתחררים במהלך תהליך הכנת קפה נמס – ובפרט אקרילאמיד – עלולים לחדור לזרם הדם ולפגוע ברשתית. שתיית קפה נמס העלתה את הסיכון למחלה עד פי שבעה בהשוואה לסוגי קפה אחרים.
לעומת זאת, למאצ'ה דווקא יש השפעות מיטיבות מוכחות: ירידה בלחץ הדם, הפחתת דלקות, שיפור הקשב והריכוז, ואפילו סיוע במניעת סרטן ומחלות זקנה.
מאצ'ה מכילה פחות קפאין מאשר קפה – 38 עד 89 מ”ג בכוס, לעומת 100 עד 120 מ”ג – אך האנרגיה שמספקת מתפרשת לאורך שעות רבות, הודות לרכיב ייחודי בשם "תאנין" (Theanine) שמשחרר את הקפאין באיטיות ומונע את ההתרסקות הידועה לשמצה.
מעבר לכך, מחקרים נוספים מצביעים על יתרונות קוגניטיביים מרשימים. במחקר משנת 2024, אנשים עם ירידה בזיכרון שצרכו מאצ'ה חוו שיפור משמעותי בזיהוי רגשות – כלי מרכזי באבחון דמנציה. מחקר אחר מצא כי נשים ששתו מאצ'ה באופן קבוע שיפרו את תפקודן המוחי.
ויש עוד יתרונות: בדיילי מייל מציינים עוד כי המאצ'ה מסייעת לבריאות הפה – בזכות נוגדי חמצון הנלחמים בחיידקים, מפחיתה הצטברות פלאק ומסייעת לדלקות חניכיים. בנוסף, היא נחשבת כתוסף טבעי ובטוח לירידה במשקל – מגבירה את חילוף החומרים ואת האנרגיה לפני אימון, בלי לגרום לעלייה בלחץ הדם או הורמון הסטרס קורטיזול.
הפתעה אחרונה? המאצ'ה קלה וזולה יותר להכנה מקפה. ללא צורך במכונות אספרסו או מקציפי חלב – רק מים חמים ומטרפה קטנה. פשוט, זול, בריא והכי חשוב - טוב לעיניים.
