בלי לחם ובלי אורז: המאכל המפתיע באוגנדה שמאכיל 50 מיליון איש כל יום
יצחק כרמלי ממשיך במסעו באוגנדה ומשתף בתיעוד על מרכיב מרכזי בתזונה המקומית. למעלה מ־50 מיליון תושבים נשענים על הבננה, המשמשת מקור המזון והאנרגיה העיקרי במדינה
כרמלי באוגנדה צילום: יצחק כרמלי
פרשת אמור: "וְלֶחֶם וְקָלִי וְכַרְמֶל לֹא תֹאכְלוּ"
יצחק כרמלי ממשיך לשתף בתיעודים ממסעו אל ארץ הגורילות ובעקבות עשרת השבטים האבודים והפעם הוא מפנה זרקור אל אחד ממרכיבי היסוד בתזונת תושבי אוגנדה: בעוד לחם מחיטה, תירס או אורז אינם מהווים מזון מרכזי, מתברר כי עבור למעלה מ־50 מיליון תושבים – הבננה היא מקור האנרגיה העיקרי.
הזן המקומי, המכונה גם "מתוקה", עומד בבסיס המטבח האוגנדי ומשמש מרכיב מרכזי במגוון מנות.
בפרק הבא אי"ה יוצאים לקטוף בננות ...
