מתכון לתבשיל שווארמה עם פטריות ואפונה

מתכון לתבשיל שווארמה עם פטריות ואפונה / אורלי מוסאי

המצרכים לתבשיל שווארמה עם פטריות ואפונה:

• 1 ק"ג שווארמה חתוכה לרצועות (אפשר להמיר בהודו אדום)
• 1 בצל גדול פרוס
• 1-2 קופסא פטריות משימורים
• 1/2 חבילה אפונה קפואה
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 1 כף גדושה תבלין שווארמה
• 1 כוס מים

אופן ההכנה לתבשיל שווארמה עם פטריות ואפונה:

1. מחממים סיר עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד לשקיפות
2. מוסיפים את השווארמה ומטגנים עד לשינוי הצבע
3. מוסיפים תבלינים ומערבבים מידי פעם
4. מבשלים במשך כרבע שעה ומוסיפים פטריות וכוס מים
5. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש
6. מבשלים עוד כחצי שעה ומוסיפים את האפונה לקראת סוף הבישול
7. אם יש צורך מוסיפים מעט מים.
8. מגישים לצד אורז לבן או קוסקוס

בהצלחה רבה ובתאבון