מתכון לדובשניות מושלמות

מתכון לדובשניות מושלמות / שרה שבבו

המצרכים לדובשניות מושלמות:

• 1/2 כוס דבש
• 3/4 כוס סוכר חום כהה
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1/4 כפית גי'נג'ר (תבלין)
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 3 ביצים M
• 1/2 שקית אבקת אפייה
• 3 כוסות קמח

לזיגוג:

• 300 גרם אבקת סוכר
• 3 כפות מים

אופן ההכנה לדובשניות מושלמות:

1. בסיר על אש קטנה מחממים דבש, סוכר, שמן, ג'ינג'ר וקינמון עד שהסוכר נמס והתערובת אחידה (לא להביא לרתיחה)
2. לאחמ"כ מוסיפים לסיר סודה לשתיה וממתינים שהתערובת תגיע לתסיסה ואז מכבים את הגז
3. מצננים לטמפרטורת החדר ומוסיפים את הביצים תוך כדי ערבוב
4. בקערית מערבבים יחד קמח ואבקת אפיה ומוסיפים אותם לסיר לתערובת הדבש
5. מערבבים הייטב עד לאיחוד ומכניסים למקרר לחצי שעה
6. לאחר חצי שעה מוציאים מהמקרר ויוצרים כדורים קטנים
7. מניחים את הכדורים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה
8. מכניסים לתנור שחומם מראש על 175 מעלות ואופים במשך 10 דקות עד שהעוגיה משחימה בתחתית
9. מוציאים את העוגיות מהתנור ומצננים
10. בקערית מערבבים אבקת סוכר ומים ומזגגים מעל כל דובשנית
11. לא לוותר על הציפוי הוא נותן מעטפת קריספית זה אולי נשמע קצת מורכב אבל זה באמת פשוט תנסו...

בהצלחה רבה ובתאבון