מתכון לחלת כוורת מתוקה רכה ואוורירית

מתכון לחלת כוורת מתוקה רכה ואוורירית / שרה שבבו

המצרכים לחלת כוורת מתוקה רכה ואוורירית:

לבצק:

• 1 ק"ג קמח כוסמין לבן או קמח חיטה לבן
• 2 כפות שמרים
• 3 כפות פודינג
• 3/4 כוס סוכר
• 1/4 כפית מלח
• 2 ביצים
• 3/4 כוס שמן
• 3 כוסות מים

לציפוי:

• שומשום

לסירופ סוכר:

• 1 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• 2 כפות דבש
• מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה לחלת כוורת מתוקה רכה ואוורירית:

1. במיקסר שמים את כל מרכיבי הבצק ומתחילים ללוש במשך רבע שעה עד לבצק גמיש ונוח
2. משמנים מעט את הבצק ומכסים
3. מתפיחים במשך שעה ועד להכפלת הנפח
4. מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 30 גרם ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה (יוצא 2 חלות ובכל כוורת יש 19 כדורים)
5. מרטיבים חצי מכמות הכדורים באמבטית מים ומצפים בשומשום
6. נותנים התפחה נוספת של 20 דקות ואופים בתנור שחומם מראש על 190 מעלות עד שמזהיב

לסירופ:

1. בסיר מכניסים סוכר, מים, דבש ולימון ומחממים עד להמסת הסוכר
2. מברישים את החלה בסירופ בנדיבות ונהנים.

בהצלחה רבה ובתאבון