מתכון לעוגיות שוקולד כשרות לפסח

מתכון לעוגיות שוקולד כשרות לפסח / מירב מלכה

המצרכים לעוגיות שוקולד כשרות לפסח:

• 3 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 200 גרם שוקולד מריר
• ¾ כוס שמן
• 4 כפות קקאו
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
• ¾ כוס קמח תפוחי אדמה
• 3 כפות קמח מצה טחון דק

אופן ההכנה לעוגיות שוקולד כשרות לפסח:

1. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. פעולה זו תבטיח עוגיות אווריריות ונימוחות.
2. בסיר קטן או במיקרוגל, ממיסים את השוקולד המריר יחד עם השמן עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה. הקפידו על חימום עדין כדי למנוע את שריפת השוקולד.
3. יוצקים את תערובת השוקולד המומס בהדרגה אל קערת הביצים והסוכר, תוך כדי ערבוב עדין עד לאיחוד מלא של המרכיבים.
4. מוסיפים את הקקאו, סוכר הווניל, קמח תפוחי האדמה וקמח מצה טחון דק אל התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד לקבלת בצק אחיד.
5. מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם פייה רחבה (או השתמשו בשתי כפות). זלפו תלוליות קטנות של בצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה, תוך שמירה על מרווחים קלים ביניהן.
6. שדרוג אישי (אופציונלי): אם תרצו, זה הזמן לפזר מעל העוגיות שוקולד צ'יפס, אגוזים קצוצים, שקדים פרוסים או כל תוספת אהובה אחרת.
7. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך 10 דקות בדיוק.
8. העוגיות מוכנות כאשר הן מתייצבות מעט אך עדיין רכות במרכזן.
9. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין על התבנית לפני ההגשה. הן יהפכו יציבות יותר לאחר הצינון.

טיפ: לאוהבי טעם שוקולדי עשיר במיוחד, ניתן להשתמש בשוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה יותר.

בהצלחה רבה, בתיאבון וחג פסח כשר ושמח!