מתכון ללחמעג'ון – פיתות במילוי תערובת בשר משגעת

מתכון ללחמעג'ון / מירב מלכה

המצרכים ללחמעג'ון:

לבצק:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 1.5 כפיות מלח
• 2.5 כוסות מים פושרים.

לתערובת הבשר:

• 1/2 ק"ג בשר בקר טחון 
• 1 כף שומן כבש
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה
• 1/4 כוס קמח מצה
• חופן כוסברה קצוצה
• חופן צנוברים
• 3 כפות שמן
• 3 כפות מים

אופן ההכנה ללחמעג'ון:

הכנת הבצק:

1. מכניסים את כל מצרכי הבצק לקערה ומתחילים ללוש עד לקבלת בצק אחיד

הכנת תערובת הבשר:

2. בקערה מערביבם את כל המצרכי תערובת הבש עד לאיחוד

אופן ההרכבה:

3. מהבצק יוצרים כדורים ומשטחים אותם לפיתות דקיקות
4. מתפיחים 10 דקות ובעזרת כוס ויוצרים גומה, מניחים מעל הגומה מתערובת הבשר .
5. ניתן למרוח ביצה בצדדים ולפזר שומשום.
6. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 20 דקות עד להשחמה
7. מגישים בזילוף טחינה ומתענגים

בהצלחה רבה ובתאבון