מתכון לעוגת קרמבו פיסטוק מושלמת

מתכון לעוגת קרמבו פיסטוק מושלמת / אסתי

המצרכים לעוגת קרמבו פיסטוק מושלמת:

לעוגה:

• בכוס קרטון ח'פ
• 1 + 3/4 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 שקית סוכר וניל
• 3/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס קוקוס/קמח שקדים
• 3/4 כוס חלב/תחליף
• 3/4 כוס שמן
• 2 ביצים L

לזיגוג לאחר האפיה:

• 2 כפות סוכר
• 1/4 כוס מים רותחים
• 1 כפית סוכר וניל / חצי כפית תמצית רום

לקצפת:

• 500 מ' שמנת מתוקה
• 4 כפות  פודינג וניל
• 2 כפות סוכר

לציפוי פיסטוק:

• 200 גרם שוקולד לבן
• 1 כף מחית פיסטוק
• 2-3 כפות שמן קנולה

אופן הכנה לעוגת קרמבו פיסטוק מושלמת:

1. אל תוך קערה מוסיפים את הקמח, סוכר וניל, סוכר ואבקת אפיה ומערבבים קלות
2. מוסיפים את יתר המצרכים ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית לתערובת חלקה, אין צורך במיקסר!
3. יוצקים את הבלילה אל תוך תבנית רינג משומנת קוטר 24/26
4. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים כ 17-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש

הכנת הקצפת:

1. מקציפים היטב את כל מרכיבי הקצפת ומוסיפים 3/4 כוס חלב בתנועות עטיפה עד לקבלת קצפת חלקה

הכנת ציפוי פיסטוק:

1. ממיסים במיקרוגל את השוקולד, מוסיפים אליו את השמן לפי הצורך ואת כף מחית פיסטוק ומערבבים הייטב לאיחוד

הרכבת העוגה:

1. לאחר הוצאת העוגה מהתנור מערבבים הייטב את מרכיבי הזיגוג ומטפטפים מהסירופ שנוצר על גבי העוגה החמה
2. שומרים בצד 3-4 כפות מהקצפת ואת יתרת הקצפת מורחים על גבי העוגה ומיישרים
3. מכניסים להקפאה לפחות שעה עד שעתיים
4. מוציאים את העוגה מהמקפיא ומורחים את ציפוי הפיסטוק מעל
5. מקפיאים לכמה דקות עד להתקשות הציפוי ומקשטים מסביב בקצפת שהשארנו בצד
6. מכניסים לקירור לפחות 5 שעות
7. חותכים, מגישים ומתענגים

בהצלחה רבה ובתאבון