30 דקות בישול על אש בינונית: בולונז קישואים על קוסקוס

מצרכים:

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 בצל – חתוך לקוביות
• 2 קישואים חתוכים לקוביות קטנות מאד
• כוס גרגירי חומוס קפואים/משימורים
• 3 כפות רסק עגניות
• כף כמון
• כף פפריקה
• כפית אריסה
• כפית מלח
• שמן לטיגון
• 1 ליטר מים

אופן ההכנה:

1. מטגנים קוביות בצל ולאחר כדקה מוסיפים את קוביות הקישואים ומטגננים יחד כ-3 דקות להתרככות.
2. מוסיפים את הבשר הטחון, תבלינים, רסק ומים ומבשלים יחד על אש בינונית, בתחילת הבישול מפוררים את הבשר כדי שלא יהפך לגוש.
3. לפני שמכסים את הסיר מכניסים פנימה את גרגרי החומוס וסוגרים, נותנים לרוטב להתבשל עד לצמצום נוזלים ובישול מלא של הבשר.

אוכלים על קוסקוס רך, (אפשר לפזר כוסברה קצוצה מלמעלה)
בתיאבון!