מתכון לאקלר שוקו וניל כשר לפסח

מתכון לאקלר שוקו וניל כשר לפסח / אסתי

המצרכים לאקלר שוקו וניל כשר לפסח:

• 1/2 +1 כוסות מים
• 1/2 כוס שמן
• 4 כפיות סוכר שטוחות
• 1 שקית סוכר וניל
• קורט מלח
• 1 כוס קמח מצה
• 1/4 כוס קמח תפוחי אדמה
• 2 כפיות קקאו
• 3 ביצים L

לקרם וניל:

• 500 מ"ל שמנת מתוקה
• 4 כפות פודינג וניל
• 2 כפות סוכר

לציפוי:

• אבקת סוכר
• 150 גרם שוקולד חלב/מריר
• 2 כפות שמן
• שקדים קלויים קצוצים

אופן הכנה לאקלר שוקו וניל כשר לפסח:

1. בסיר מביאים לרתיחה שמן, מים, סוכר וניל ומלח.
2. מוסיפים את הקמחים והקקאו ומערבבים עם כף עץ היטב לתערובת אחידה .
3. מכבים את האש ומקררים את התערובת כחצי שעה או יותר עד לקירור מלא!
4. לאחר קירור העיסה מוסיפים ביצים בהדרגה ביצה אחרי ביצה ומערבלים במיקסר לתערובת אחידה .
5. מכניסים חלק מהתערובת לשקית זילוף עבה עם צנתר (חשוב לא להעמיס יותר מידיי תערובת ! ממש מעט .כך יהיה יותר קל ונוח לזילוף)
6. מזלפים אקלרים במרווחים על גבי נייר אפיה
7. מכניסים לתנור מחומם מראש על 190 מעלות ואופים עד להזהבה נאה כ 35 דקות מבלי לפתוח את התנור.

הכנת הקרם למילוי:

1.  מקציפים היטב את כל מרכיבי הקרם עד לקבלת קצפת יציבה
2. חותכים כל אקלר בעזרת סכין כמעט עד הסוף ומזלפים באמצע קצפת .

לציפוי:

1. ממיסים שוקולד ושמן ומערבבים הייטב
2. מקשטים בשוקולד מומס ומפזרים מעט שקדים קצוצים

בהצלחה רבה ובתאבון