מתכון לבצל במילוי תערובת בשר ועשבי תיבול

מתכון לבצל במילוי תערובת בשר ועשבי תיבול

זמן ההכנה: 90 דקות. זמן בישול: 60 דקות.

המצרכים לבצל במילוי תערובת בשר ועשבי תיבול:

• 2 בצלים בינוניים

למילוי:

• 300 גר' בשר בקר טחון
• 1 בצל מגורד
• 1 שן שום קצוצה
• 1 כוס עשביי תיבול קצוצים. פטרוזיליה וכוסברה
• 1 כף פירורי לחם
• תבלינים.
• 1/2 כפית פלפל שחור
• מעט קינמון
• מעט ראס אל חנות
• מעט כורכום
• צ'ילי גרוס
• מעט אגוז מוסקט
• 1/4 כוס מים

לרוטב:

• 2 בצלים גדולים חתוכים לאורך
• 2 עליי כרפס קצוצים
• מעט פלפל שחור
• 1 כף שטוחה אבקת מרק
• 1 כפית סילאן
• מעט צ'ילי גרוס

אופן ההכנה לבצל במילוי תערובת בשר ועשבי תיבול:

1. חורצים לאורך את הבצל עם סכין עד לאמצע הבצל
2.  
3. מכניסים לסיר עם מים רותחים ומבשלים כ10 דקות, הבצל מתפרק לבד
4. בקערה מערבבים היטב את כל המצרכים למילוי עד לקבלת תערובת אחידה ורכה.
5. לוקחים כל פלח של בצל וממלאים בתערובת הבשר, מהדקים היטב ומניחים בצד.

הכנת הרוטב:

1. מחממים סיר עם מעט שמן ומטגנים את הבצלים עד להשחמה יפה.
2. מוסיפים את הכרפס, כפית סילאן, כף אבקת מרק בצל ו2 כוסות מים, מערבבים היטב ומוסיפים את הבצלים הממולאים, זה לצד זה.
3. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש, מבשלים במשך כשעה עד לקבלת רוטב סמיך
4. מגישים לצד אורז לבן ומתענגים

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: עליזה עליון