בהתחייבות: מתכון לפלאפל דגים טעים ומוצלח

מתכון לפלאפל דגים טעים ומוצלח / נועם זיגדון

המצרכים לפלאפל דגים טעים ומוצלח:

• 1 ק"ג דג בקלה
• 2 כוסות חומוס גרגרים מושרה
• 2 פרוסות לחם מושרה וסחוט
• 100 גרם שומשום
• ½ צרור פטרוזיליה
• ½ צרור כוסברה
• ½ ראש שום
• 1 בצל גדול
• 1 ביצה L
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כפית כמון
• ½ כפית כורכום

אופן ההכנה לפלאפל דגים טעים ומוצלח:

1. את החומוס משרים במים במשך לילה שלם
2. את הדגים משרים במים עם 2 כפות חומץ למשך חצי שעה וסוחטים היטב
3. מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון וטוחנים הייטב עד לקבלת עיסה חלקה
4. מחממים סיר עם שמן עמוק ובעזרת מכשיר להכנת כדורי פלאפל יוצרים כדורים
5. מטגנים את הכדורים במשך כ-5 דקות עד להשחמה נאה
6. מגישים את הכדורים בתוך פיתה עם תחינה, בלט חי, צ'יפס וכל תוספת שאוהבים

בהצלחה רבה ובתאבון

בחדרי חרדים