מתכון לקוסקוס איטריות מקרונה מבוכה

מתכון לקוסקוס איטריות מקרונה מבוכה / נועם זיגדון

המצרכים לקוסקוס איטריות מקרונה מבוכה:

• 2 חבילות אטריות דקות (800 גרם)
• ½ כוס שמן
• ¾ כף מלח
• 1 כף פפריקה מתוקה
• ½ כפית פלפל שחור
• 1.5 כפות אבקת מרק עוף

אופן ההכנה לקוסקוס איטריות מקרונה מבוכה:

1. מכניסים לקערה גדולה את האטריות ומעל יוצקים את השמן והתבלינים
2. מערבבים בזהירות כדי שלא ישברו עד שכל השמן עוטף את האטריות
3. מרתיחים מים בסיר של קוסקוס ומניחים את האטריות בסיר העליון
4. מכסים עם מגבת ומאדים במשך 10 דקות
5. לוקחים קנקן עם 4 כוסות מים ויוצקים את המים מעל האטריות ומערבבים (הסיר עדין על הגז)
6. מכסים עם מגבת ומאדים עוד 10 דקות
7. מעבירים את האטריות שוב לקערה ויוצקים מעל מים עד לכיסוי
8. משאירים ל-5 דקות ומסננים את המים
9. מעבירים שוב לסיר העליון מכסים במגבת ומאדים עוד 10 דקות ומעבירים לקערה
10. מגישים עם מרק של קוסקוס (יוצקים כוס מהמרק על האטריות ובעזרת כף פותחים אותם)

בהצלחה רבה ובתאבון