פשוטה ומפנקת: עוגת שזיפים נוסטלגית

המצרכים:

• 3 ביצים
• 2 כוסות קמח
• חבילה אבקת אפייה
• כוס סוכר
• כף תמצית וניל איכותית
• 150 גר’ חמאה רכה רכה
• גביע שמנת חמוצה
• מיץ מחצי לימון + גרידת לימון
• 7-10 שזיפים ללא גרעין חתוכים גס + 3 כפות סוכר + 2 כפות ברנדי + כף קמח (שלא ישקעו שמים את הקמח)

אופן ההכנה:

• עם מטרפה ידנית או מערבל מערבבים את כל החומרים (מלבד החומרים שיחד עם השזיפים) ולעיסה דביקה
• בתבנית עגולה משומנת יוצקים את הבצק ומעל מסדרים את השזיפים שנחו בשתי כפות סוכר, קמח וברנדי.
• מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות ואופים למשך כשעה עד להתייצבות והשחמה יפה.
• כשמתקרר,מפזרים אבקת סוכר ופורסים לאכול בהנאה!