מתכון לפשטידת פילו גבינות קריספית ומוצלחת

מתכון לפשטידת פילו גבינות קריספית ומוצלחת / נועם זיגדון

המצרכים לפשטידת פילו גבינות קריספית ומוצלחת:

• 10-11 דפי פילו
• 50 גר' חמאה מומסת

למילוי:

• 200 גרם גבינה בולגרית
• 1 גביע קוטג'
• 4 ביצים L
• 2 גביעי יוגורט
• 4 כפות קמח שטוחות
• 1 כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור

אופן ההכנה לפשטידת פילו גבינות קריספית ומוצלחת:

1. מברישים עלה פילו עם מעט חמאה מומסת ופורסים בתבנית כולל השוליים
2. מניחים מעליו עלה נוסף ומברישים בחמאה
3. לוקחים 6 עלים, חותכים אותם לרצועות דקות ומכניסים לתבנית
4. מערבבים את כל מרכיבי המילוי לאיחוד ושופכים מעל הדפים
5. מכסים הכל ב-2 דפי פילו מרוחים בחמאה
6. מקפלים את השוליים פנימה וסוגרים יפה
7. משמנים את העלים ביתר החמאה המומסת
8. אופים בתנור שחומם מראש על 180° כחצי שעה עד שמשחים

בהצלחה רבה ובתאבון