לגימה חמה ללא פחמימות: מתכון למרק ברוקולי וירקות שורש

מצרכים:

• 1 בצל גדול
• 2 קולורבי
• 3 קישואים
• 500 גרם ברוקולי
• אופציונאלי: כרוב לבן, כרובית
• תבלינים: 2 כפות אבקת מרק. כף שטוחה כורכום, כף גשוה כוסברה טחונה. כפית כמון. כף אבקת בצל/שום

אופן ההכנה:

1. קולפיםאת הקולורבי וחותכים לקוביות. חותכים גם את הבצל והקישואים.
2. מטגנים עם מעט שמן את הבצל והקישואים ומוסיפים את יתר הירקות חתוכים לקוביות
3. מוסיפים ליטר מים רותחים ומתבלים, נותנים לירקות להתבשל היטב עד לתרככות.
4. אם המים התאדו מוסיפים מים רותחים לפי הצורך, הכמות בסוף הבישול צריכה להיות של נוזלים מעט מתחת לגובה הירקות.
5. לאחר בישול ארוך של כשעה, מועכים את הירקות בעזרת ממעך ואז טוחנים בתוך הסיר ע"י טוחן ידני.

בתיאבון!