פלפלים ממולאים – בטעם שקשה להעתיק
כשקבענו כמה אחיות להגיע אחרי העבודה לארוחת צהריים משותפת אצל אחותינו הקטנה, לא עמדנו בריח המשכר מייד בכניסה לבית, והטעם, אמאל'ה, אז הבאתי לכם מתכון מדוייק
פלפלים ממולאים צילום: שאטרסטוק
מצרכים:
- 8 פלפלים אדומים גדולים
- 3 כוסות אורז
- 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
- 4 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס רכז רימונים
- 3 כפות סילאן
- צרור עלי נענע קצוצים
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 בצל גדול
- כוס צימוקים
- תבלינים לממולאים: כף מלח, 1/2 כפית פלפל, תבלין ראס אל חנות/שווארמה
- תבלינים לרוטב : כף וחצי פפריקה, כף גדושה כמון, כף מלח, כפית פלפל, רכז רימונים, 2 כפות רסק עגבניו
- שמן קנולה
אופן ההכנה:
- קוצצים ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- בקערה מערבבים יחד: את הבצל המטוגן, אורז, בשר טחון, נענע, צימוקים, רכז רימונים, רסק עגבניות וסילאן וכן את תערובת התבלינים.
- פותחים את הפלפלים ומנקים אותם היטב, (שומרים את הראשים) ממלאים בתעורבת האורז והבשר וסוגרים (אפשר להעזר בקיסם).
- מניחים את הפלפלים בסיר בצורה מסודרת וממלאים את הסיר במים חמים עד לגובה הפלפלים מוסיפים תיבול ומזלפים שמן מעל הכל, (כ-1/2 כוס) סוגרים ומבשלים יחד כ-45 דקות על אש בינונית.
