כרתי, גזר, בשר ראש, לוביה: כך מכינים את 'מרק הסימנים' הכי טעים שקיים
הנה המתכון הכי טוב למרק סימנים שיתן לכם את כל הברכות והשפע לשנה החדשה - בסיר אחד :)
מרק הסימנים צילום: שאטרסטוק
מצרכים:
- 1 ו1/2 ק"ג בשר ראש
- 3 כוסות רוביה מושרית (לוביה – שעועית עין)
- 1 בצל גדול
- שמן
- 1 כרישה (כרתי)
- 4 גזרים קלופים וחצויים
- עלי סלק (מנגולד)
- תבלינים: כפית וחצי מלח, חצי כפית פלפל, 2 כפות אבקת מרק, כף כורכום
- (פחות מתאים – אך ניתן להוסיף קוביות דלעת לפי הטעם)
אופן ההכנה:
- קוצצים את הבצל ואת הכרישה לאחר ניקוי, ומטגנים בשמן.
- מוסיפים את הבשר והרוביה, מוסיפים מעט שמן ומכסים במים רותחים.
- מתבלים ומבשלים יחד כשעה.
- לאחר מכן מוסיפים לסיר את חצאי הגזרים והדלעת ואת עלי הסלק
- מוודאים שהמים כל הזמן בגובה התכולה או מעט מתחת.
- מבשלים יחד כשעתיים עד לריכוך הבשר.
שנה טובה ומתוקה!
