טעם של פעם: מתכון ללחם קסטן ביתי פשוט מושלם
ריח של בית וטעם נוסטלגי שממלא את הלב – מתכון ללחם קסטן רך, זהוב ונמס בפה. כל מה שצריך זה קערה, כמה מצרכים פשוטים וקצת סבלנות, והתוצאה – כיכר מושלמת שמתחננת לפרוסה עם חמאה או ממרח אהוב. לחם שהוא בסיס מושלם לארוחת בוקר או ערב
לחם קסטן ביתי צילום: נועם זיגדון
מתכון ללחם קסטן פשוט מושלם / נועם זיגדון
המצרכים ללחם קסטן פשוט מושלם:
- מתאים לתבנית קסטן 30×10 ס"מ
- 500 גרם קמח נפלאות (ניתן להמיר את הקמח הלבן בקמח מלא, לחם, כפרי כוסמין)
- 1 ביצה L
- 4 כפות שמן
- 1 כף סוכר
- 1 כף שמרים
- ½ כף מלח
- 250 מ"ל מים פושרים
אופן ההכנה ללחם קסטן פשוט מושלם:
- בקערה מכניסים את כל המצרכים ומתחילים ללוש לבצק אחיד במשך כ-10 דקות
- מניחים את הקערה בצד מכוסה ומתפיחים במשך כשעה
- לאחר ההתפחה פותחים את הבצק במערוך למלבן גדול ודק
- מקפלים את הבצק משני הצדדים עד למרכז
- ופותחים שוב במערוך
- מגלגלים לאורך הבצק ומכניסים לתבנית קסטן משומנת
- מתפיחים שוב במשך כ-45 דקות
- אופים בתנור שחומם מראש על 170° ואופים כ-45 דקות
- מגישים עם חמאה רכה / שקשוקה / סלטים או ממרחים שאוהבים
בהצלחה רבה ובתאבון
