כולם יבקשו עוד: שוקיים עוף ברוטב זיתים פיקנטי

מצרכים:

• 1.5 ק"ג שוקיים עוף
• בצל שלם קצוץ
• 3 שיני שום
• 3 כפות רסק עגבניות
• קופסת זיתים ירוקים מגולענים (משימורים)
• 1/4 כוס שמן
• תבלינים לטיגון: כף כמון, כפית פפריקה, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור.
• תבלינים לרוטב: מלח. פלפל, פפריקה.

אופן ההכנה:

1. מחממים סיר עם מעט שמן ומניחים את קוביות הבצל לתחילת השחמה.
2. מוסיפים את השוקיים והשום ונותנים להם צריבה קלה יחד עם התבלינים.
3. ממלאים את הסיר עד חציו במים ומתבלים בתיבול הרוטב, מוסיפים את רסק העגבניות, השמן ומערבבים.
4. מוסיפים את הזיתים ומבשלים יחד כ-40 דקות – עד להצטמצות קלה של הנוזלים.
5. נדיר על אורז לבן או קוסקוס

בתיאבון!