בצק נדיר להכנת פוקאצ'ות ועוגות שמרים

מצרכים:

• 1 ק"ג קמח לבן מנופה
• 2 כפות שמרים
• 500 מ"ל מים חמימים
• 160 מ"ל שמן
• 1 כף מלח
• 8 כפות סוכר

אופן ההכנה:

1. מערבבים במיקסר את המים עם השמרים ומוסיפים את הסוכר.
2. לאחר מכן מוסיפים קמח, מלח ושמן וממשיכים לערבב כ-15 דקות על מהירות נמוכה מאד.
3. ממתינים עד להכפלת נפח הבצק ומשטחים לפוקאצ'ות או עוגות שמרים.
4. לאחר הכנת הפוקאצ'ות או גלגול העוגות – יש להמתין לעוד התפחה נוספת לפני הכנסה לתנור

רעיונות לטעמים לפוקא'צה:

• מלח, שמן
• 1 גמבה צהובה
• 1 בצל גדול
• 1 קופסת פטריות חתוכות פורסים את הבצל ומטגנים בשמן עד להשחמה,

  מוסיפים מקלות גמבה ופטריות, ממליחים ומערבבים על האש עד להתרככות.
  מניחים על 'פיתות' מבצק ומכניסים לתנור לאפיה בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.
  אפשר לגוון עם גבינות וזיתים, עגבניות, פרוסות פלפל חריף ועוד.