מתכון ללחמניות המבורגר רכות ואווריריות

מתכון ללחמניות המבורגר רכות ואווריריות / נועם זיגדון

המצרכים ללחמניות המבורגר רכות ואווריריות:

כמות: 6-8 לחמניות | כוס מדידה: אוניברסלית

• ½ ק"ג קמח פיצה / לבן / מלא..
• 1 כפות סוכר
• ½ כף מלח
• ¼-1 כוסות מים חמימים
• ⅓ כוס שמן
• 1 כפות שמרים

אופן ההכנה ללחמניות המבורגר רכות ואווריריות:

1. מכניסים לקערת המיקסר את כל המצרכים ומתחילים ללוש לבצק אחיד במשך כ-8 דקות
2. מכסים את הבצק ומתפיחים במשך כשעה
3. מורידים אויר ומחלקים את הבצק לכדורים של 100-120 גרם כל כדור
4. מכניסים כל כדור בצק לתבנית שקעים להכנת המבורגר (אם אין תבנית מיוחדת מניחים במרווחים בתבנית רגילה)
5. משטחים מעט את הכדור ומברישים בביצה ומעט סילאן/סוכר חום
6. מכסים ומתפיחים כחצי שעה נוספת
7. מברישים שוב בביצה וסילאן ומפזרים מעט שומשום
8. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180° ואופים עד שמשחים
9. ממלאים בכל מה שאוהבים ומתענגים

בהצלחה רבה ובתאבון