עוף ברוטב חצילים ותפוחי אדמה – אדום, פיקנטי ורך כמו שכולם אוהבים
מנה מיוחדת עם טוויסט מדהים של חצילים מטוגנים בתוך הרוטב, מנה שתיתן טעם של השקעה לשולחן השבת שלך
עוף ברוטב חצילים צילום: שאטרסטוק
מצרכים:
- 6 כרעיים מוכנים לבישול
- 1 בצל חתוך לקוביות
- 1 חציל בינוני חתוך לפרוסות
- עגבניה מגורדת או מרוסקת
- 3 כפות גדושות רסק עגבניות
- 3 תפוחי אדמה גדולים (קלופים ופרוסים)
- 1 כף אריסה
- שמן לטיגון
- כ-2 ליטר מים רותחים
- תבלינים: 1 ו1/2 כפות פפריקה, כף כמון, כף ראס אל חנות, כפית שטוחה קינמון
אופן ההכנה:
- מחממים שמן בסיר ומניחים פרוסות חציל לטיגון עד להשחמה משני הצדדים.
- מוציאים את החציל לצלחת ובינתיים מטגנים קוביות בצל.
- מניחים את הכרעים על הבצל ומוסיפים תבלינים, אריסה, רסק עגניות ועגבניה מגורדת.
- מוסיפים חזרה את החצילים ומים רותחים עד לכיסוי.
- מבשלים כ-10 דקות יחד ומוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה.
- מבשלים יחד כשעה על אש נמוכה עד שהעופות מתבשלים ותפוחי האדמה מתרככים.
למתכונים נוספים היכנסו לאתר:
