מתכון לסיגר במילוי סלומון ועשבי תיבול

מתכון לסיגר במילוי סלומון ועשבי תיבול

זמן ההכנה: 35 דקות.

המצרכים לסיגר במילוי סלומון ועשבי תיבול:

• 12 יחידות עלי סיגר

למילוי:

• 500 גרם דג סלומון קצוץ גס
• 1 בצל בנוני קצוץ דק
• ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
• ½ צרור כוסברה קצוצה
• 5  עלי נענע קצוצים
• 4 שיני שום כתוש
• 1 כפית פלפל צ'ילי חריף
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• 1 פלפל שחור
• גרידה מקליפת לימון שלם

להדבקה:

• 2 כפות קמח
• ¼ כוס מים

אופן ההכנה לסיגר במילוי סלומון ועשבי תיבול:

1. בקערה מכניסים את כל המצרכים למילוי ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה
2. בקערה נוספת מערבבים את מצרכי ההדבקה עד לקבלת בלילה חלקה
3. פותחים את עלי הסיגר ומניחים לאורך הסיגר בחלק התחתון 1 כף גדושה מהמלית.
4. מברישים את השוליים ב"דבק", מקפלים מימין ומשמאל את שולי העלה על המלית ומגלגלים לסיגר.
5. מחממים מחבת עם שמן לטיגון עמוק ומטגנים את הסיגרים עד לקבלת גוון זהוב.
6. מגישים בזילוף טחינה או רוטב פטריות ומפזרים ירק קצוץ.

בהצלחה רבה ובתאבון.

המתכון מאת: נועם זיגדון