מתכון לפסטה ברוטב רוזה

מתכון לפסטה ברוטב רוזה

המצרכים לפסטה ברוטב רוזה:

• 1 שקית פסטה מבושלת לפי הוראות יצרן ומסוננת.
• 1 בצל קטן קצוץ
• 2 שיני שום כתוש
• 1 מיכל שמנת לבישול
• 5 עגבניות בשלות וקלופות
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית סוכר
• 1/4 כוס יין לבן - לא חובה 
• אגוז מוסקט
• בזיליקום טרי
• פלפל שחור
• מלח
• שמן זית

אופן ההכנה לפסטה ברוטב רוזה:

1. מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד לשקיפות
2. מוסיפים את העגבניות והשום ומבשלים עד לצמצום הנוזלים, מוסיפים את הרסק, השמנת לבישול, היין והבזיליקום ומתבלים.
3. מבשלים במשך כ-10 דקות ומוסיפים לפסטה המבושלת.
4. מפזרים מלמעלה גבינה בולגרית / פרמז'ן / צהובה מגורדת.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון