שף יוסי הבלין

עומק, חריפות וחמיצות מאוזנת בצנצנת אחת: כך תכינו בבית פלפלים מותססים שיהפכו לבסיס מושלם לסחוג, סרירצ׳ה ורוטבים מיוחדים

כך תכינו בבית כרוב מותסס חי ופרוביוטי, שישדרג כל ארוחה וישמור על הערכים התזונתיים שלו לאורך זמן. מתכון פשוט להתססה לקטית של כרוב: יותר טעם, יותר בריאות, ופחות תעשייה בצלחת

מתכון ביתי ומדויק לכרעיים רכות ועסיסיות, עם שילוב של לימון ותפוז, עשבי תיבול טריים ורוטב עשיר שמצטמצם לאט בתנור ומתאים במיוחד לשולחן השבת

החורף כבר כאן וזה הזמן המושלם להתחמם במרק טוב. שף יוסי הבלין חושף את כל הטיפים והסודות הקטנים שיגרמו למרק שלכם לעלות לרמה אחרת לגמרי

שף יוסי הבלין ממשיך עם סדרת הכתבות על בישול באש, והפעם – פרק מיוחד על אפייה בשטח ובישול בפויקה

שף יוסי הבלין מגיש מתכון לכתף הטלה ממולאת שתרשים את כל האורחים: בשר רך עם אורז מתובל, צנוברים ופיסטוקים, בהכנה פשוטה ובטעמים של חג

שף יוסי הבלין לוקח את הבישול באש לשלב הבא עם מדריך מיוחד לשיטת המטפונה העתיקה, כולל הסברים פרקטיים ומתכונים: מעוף שלם ועד דלעת ממולאת | פרק רביעי בסדרה

שף יוסי הבלין חושף את השיטה ההפוכה שתבטיח הצלחה גם בסטייקים עבים במיוחד, ומציג את רשימת הנתחים המומלצים לגריל | מהאנטריקוט הקלאסי ועד למיאמי ריבס ואויסטר סטייק

שף יוסי הבלין ממשיך את סדרת המנגלים עם הטיפים לצליית סטייק מושלם: מההכנה המוקדמת ועד המנוחה לפני ההגשה, עם טכניקות שיבטיחו לכם תוצאה עסיסית כמו במסעדת שף

עם קופסת טונה, כמה ירקות ותיבול חכם - תוכלו להכין קציצות טעימות ורכות במיוחד, לגוון עם אינספור שילובים של רטבים ומטבלים - וליצור ארוחת ערב פשוטה שמתאימה בדיוק לתשעת הימים

הקיץ כבר כאן, וזה הזמן לשלוף את המלקחיים ולשדרג את המנגל הביתי שלכם. שף יוסי הבלין, עם ניסיון של שנים בגריל ובשרים, מגלה איך להכין סטייק אנטריקוט עסיסי ומדויק