חיים בורנשטיין

הקינוח המדובר של השנה בגרסה חלומית: עוגת גבינה קטיפתית ללא אפייה המשלבת שכבת קראנץ' קדאיף ופיסטוק עשירה שמתפצפצת בכל ביס. חגיגה של מרקמים בין מלית גבינה אוורירית, לבסיס חמאתי וציפוי גנאש שוקולד יוקרתי במראה שיש "דובאי" שיגנוב את ההצגה

הראמן - מרק יפני מפורסם שמקורו בסין, הפך מזמן לאחד המאכלים האהובים. הסוד שלו טמון בשילוב אטריות חיטה, ציר עשיר ותערובת תיבול המבוססת על סויה או מיסו. למרות שהכנת ראמן עשויה להימשך זמן רב, ניתן להגיע לתוצאה מעולה עם הגרסה הזו - פשוטה להכנה ועשירה בטעם

חציל קלוי, רך ומעושן, בתיבול מדויק ובשילוב קונפי שום ריחני, מנה מרשימה ואלגנטית שמצליחה להיות גם פשוטה להכנה וגם בועטת בטעם

עוגת טורט שמנת ושוקולד נדירה וקלילה שמכינים בלי מאמץ ובכמה שלבים פשוטים! בסיס אוורירי של טורט קפה, שכבת קצפת חלומית וציפוי שוקולד עשיר שמתמזגים יחד לביס מנחם ומושלם

רוצים לגוון את שולחן השבת או להרשים באירוח חגיגי? המתכון הזה לבשר לשון רך, עסיסי ומלא בטעמים עשירים של יין ופטריות יעשה את כל ההבדל | מנה קלאסית ומרשימה שפשוט לא תפסיקו לקצור מחמאות

מתכון קליל שכל אחד יכול להכין בבית. תוך שבוע בלבד, תיהנו מחמוצים טבעיים ומלאי טעם – וללא חומרים משמרים. כבר לא תחזרו לקנות חמוצים

המתכון הזה הוא חגיגה של טעמים ומרקמים, שילוב מפתיע ומנצח בין עסיסיות הדג לירקות פריכים. אל תתנו לשילוב להישמע לכם חריג - הביס הראשון יספר לכם סיפור שלם של רעננות ועומק. מומלץ בחום!

אם יש לכם נתח משובח של בשר (אנטריקוט או סינטה הם בחירה מצוינת!), המתכון הזה נועד להוציא ממנו את המיטב ולהבטיח רוסטביף עסיסי, רך ומלא טעם. הרעיון הוא שילוב של מכת חום ראשונית וצליה איטית, המרככת את הנתח ומאפשרת לו לספוג את כל הטוב מסביב

מתכון מנצח וקל להכנת דג אפוי בטעמים מרעננים של אננס, חריפות עדינה וניחוח עשבי תיבול – מושלם לשבת, לארוחת ערב קלה או לאירוח חגיגי , לא תפסיקו לקצור מחמאות

רוצים להכין נתח צלי כתף בלי להסתבך – ועדיין לקבל תוצאה מושלמת והכי רכה שיש? הנה הדרך הקלה והטעימה לעשות את זה, מושלם לאירוח או לשבת!

נתח אסאדו עסיסי שמתבשל באיטיות ברוטב ברביקיו ושום, יחד עם ירקות ריחניים – מתכון שמתאים לארוחה חגיגית במיוחד. 5 שעות בתנור והתוצאה: בשר רך, טעמים עמוקים וריח ממכר שממלא את הבית. מנה שאי אפשר להישאר אדישים אליה

סלט הסלק שישנה לכם את כל מה שידעתם על סלטים! קבלו מתכון פשוט ומהיר לסלט סלק עשיר בצבעים וטעמים, עם גבינות מלוחות ופיסטוקים פריכים. מנה מרשימה וקלה להכנה שתגרוף מחמאות בכל ארוחה חלבית

מחפשים מנה קלילה וטעימה לחול המועד? נסו את המתכון המיוחד לקוביות דג לבן בציפוי פריך של קמח מצה, בתיבול עדין של תבלינים ולימון. קלות ההכנה והתוצאה המפנקת הופכות את המנה הזו למושלמת לארוחת צהרים או ערב חגיגית

מתכון פשוט ומהיר להכנת עלי בלינצ'עס כשרים לפסח על בסיס ביצים, מים וקמח תפוחי אדמה. הבלילה מטוגנת במחבת חמה עד להתייצבות, תוכלו למלא את הבלינצ'עסים במילויים שונים

לא תאמינו כמה זה פשוט וכמה שזה טעים ומיוחד!! מתכון מיוחד לפרגיות ברוטב פירות יער מתקתק. רוטב קרמלי מפירות יער ויין אדום עוטף את הפרגיות ומעניק להן טעם עשיר וייחודי. המתכון פשוט להכנה ומתאים לארוחה חגיגית. מומלץ להגיש עם פירה או תוספת אהובה אחרת

מתגעגעים לחומוס בפסח? קבלו פתרון כשר וטעים במיוחד - ממרח בטעם חומוס ללא קטניות! המתכון המפתיע והפשוט הזה משתמש בערמונים כבסיס, ובעזרת מיץ לימון ותבלינים נוספים יוצר ממרח קרמי ועשיר בטעם שמזכיר חומוס באופן מפתיע

מחפשים חרדל כשר וטעים לפסח ללא חשש קטניות? קבלו מתכון פשוט ומהיר לחרדל ביתי משגע! כל מה שצריך זה חזרת, כורכום ותבלינים נוספים לתיבול מושלם. ערבוב קצר וטחינה בבלנדר ויש לכם חרדל טרי ובריא

מחפשים מנה עיקרית יוקרתית ומושלמת? קבלו מתכון לאסאדו ברוטב יין לצד ירקות שרופים | התענוג העסיסי הזה, עשיר בטעמים ומענג גם בחלקו השומני, משתלב נהדר עם היין והירקות הצלויים שלצידו

כנפיים עסיסיות על הגריל ברוטב מתקתק משגע! מתכון פשוט וקל שלא תפסיקו לקצור מחמאות. מושלם לאירוח או סתם לפינוק באמצע השבוע | שילוב של מרינדה עשירה עם צלייה על הגריל, והתוצאה – מושלמת

תענוג לחיך! כרעיים עוף עסיסיות, צלויות בתנור עם רוטב עשיר וסמיך של סילאן, רימונים ותבלינים. השילוב המושלם של מתוק וחמוץ יגרום לכם להתמכר. מתכון קל להכנה, מושלם לאירוח או לארוחה משפחתית