מתכונים

רעננות, קראנצ'יות וטעמים ממכרים – במנה אחת! סלט נבטים קליל ופריך עם עירית קצוצה, אגוזי פקאן מסוכרים וקשיו קלוי, ברוטב אסייתי מתקתק-חמוץ שמשדרג כל שולחן. מתכון פשוט, מהיר ואלגנטי שמביא איתו שילוב מושלם של מרקמים וטעמים – לארוחת ערב חגיגית או לאירוח קליל

הכירו את הקינוח שכל המשפחה לא תפסיק לדבר עליו! אצבעות פילו פריכות וזהובות במילוי עשיר של תפוחים מקורמלים בקינמון. טעם משגע שמשלב בצק פריך עם מלית חמה ומתוקה, שמתפצפצת בפה ומשאירה טעם של עוד

לקראת השנה החדשה יוצאת יונת קפלן, יחד עם מותג המיקסרים דאבו פרו, למסע מיוחד בין מטבחים של נשים וסיפורים שמסתתרים מאחורי מתכונים שעוברים מדור לדור – מהשואה ועד השביעי לאוקטובר • במסע הזה פגשנו את נעמי חיימוב שאיבדה את בעלה אהרון הי״ד בשמחת תורה ואופה עם אמא וילדיה את העוגיות שאהב, את השפית אביגייל מייזליק שמחיה עם בתה מתכון משפחתי מהשואה, את דלית ומוריה משיח שממשיכות מסורת מתוקה מסבתא רותי, ואת חיה ללונק ואמה שרה שמגלגלות יחד קובות ומחזירות טעמים של ילדות

הכינו את עוגיות הילדות הנוסטלגיות במתכון קלאסי שפשוט אי אפשר לטעות בו! עוגיות מתוקות, פריכות וממכרות, שמתאימות במיוחד לקפה או לתה של אחר הצהריים. המתכון הקל והמנצח הזה, שעובר מדור לדור, ימלא את ביתכם בריח מופלא ויחזיר את כולם לטעמים של פעם

דמיינו ביס עשיר ונימוח, שנמס בפה, עם טעם שוקולדי עמוק ומלא. זו לא סתם עוגה, זו חוויה אמיתית של שוקולד. עוגת נמסיס קלאסית, בלי גלוטן, שקלה להכנה, ועם טעם שלא תפסיקו לדבר עליו. בואו להכין את עוגת השוקולד המושלמת שלכם

כשמחפשים ארוחה קלה, מהירה ומלאה בטעמים עשירים, המתכון הזה הוא התשובה. חזה עוף רך ומוקפץ, עטוף בתיבול מפתיע של כורכום וקינמון, יוצר שילוב מיוחד שכיף לאכול. תוך דקות ספורות, תקבלו מנה שהיא גם מרשימה וגם קלה להכנה. המנה הזו מושלמת לארוחת צהריים או ערב מהירה

מתכון קל ופשוט לחציל שניצל שיגרום גם למי שלא אוהב חצילים להתמכר. הסוד טמון בהקפאה מוקדמת שמבטיחה פריכות מושלמת. בואו לגלות איך להפוך חציל למנה שתמיד נחטפת מהשולחן

בין אם גידלתם פלפלים חריפים בגינה ובין אם חזרתם מהשוק עם שקית עמוסה, אל תתנו להם להתקלקל. כך תקפיאו אותם נכון ותשמרו על הטעם והחריפות לאורך זמן

ניסוי הדגמה במכון וולקני מצא פתרון לדילמה הביתית המוכרת: איך שומרים על מלפפונים שלא יהפכו רכים ומקומטים • כך תוכלו לשמור עליהם פריכים ורעננים

מומחית חקלאות חושפת את הסוד: איפה לשמור תפוחים במקרר, אילו זנים נשמרים לאורך זמן, מה גורם להם להחמיץ מהר ואיך למנוע מהם להשחים בלי תוספים מיותרים

אין על מגולגלות חלווה! אלה עוגיות רכות ונימוחות בפה, במילוי עשיר של ממרח חלווה מתוק. בצק פשוט וקל להכנה, שלא דורש התפחה, ומבטיח תוצאה מושלמת שתגרוף מחמאות מכל מי שיטעם. אז בואו לאפות ביחד את הביס המושלם ליד הקפה!

בפשטידה הזו תמצאו את השילוב המושלם בין פשטות לטעם עשיר. תוך דקות ספורות של עבודה תוכלו ליצור מנה מנחמת ומפנקת, שמתאימה לכל ארוחה - בוקר, צהריים או ערב. עם ברוקולי עדין, שמנת קרמית וגבינה צהובה מומסת, כל ביס הוא חגיגה של טעמים. אז למה אתם מחכים? קדימה למטבח!"

שף יוסי הבלין לוקח את הבישול באש לשלב הבא עם מדריך מיוחד לשיטת המטפונה העתיקה, כולל הסברים פרקטיים ומתכונים: מעוף שלם ועד דלעת ממולאת | פרק רביעי בסדרה

כשהטעם ממכר וההכנה פשוטה - ההצלחה מובטחת: מתכון קל ומרשים לקינוחי כוסות טריקולד עשירות שכבות קרמיות של שוקולד לבן וחלב בתוספת כדורי פררו רושה, יוצרים יחד חגיגה של טעמים ומרקמים. כל כוס היא יצירת מופת קטנה שמשדרגת כל ארוחה חלבית

פחות עבודה, יותר טעם: מתכון קל ומהיר למקלות שוקולד צ'יפס שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. בתוך חצי שעה, תקבלו פינוק מושלם לכל המשפחה, שימלא את הבית בניחוחות משגעים

מתכון קלאסי שישדרג לכם את השולחן! תפוחי אדמה מושחמים, רכים מבפנים ופריכים מבחוץ, עם טעמים עמוקים של בצל, כורכום ותבלינים. פשוט להכנה ומושלם כתוספת לכל ארוחה.

נשאר לכם אורז וסלט עגבניות? אל תזרקו כלום! קבלו מתכון גאוני שיפתור לכם את הבעיה בדרך הכי טעימה שיש. פלפלים ממולאים בניחוח ים תיכוני, שהופכים שאריות לארוחה מפנקת שתמיד כיף לחזור אליה. כל מה שצריך זה קצת עגבניות, אורז מבושל ופלפלים

שף יוסי הבלין חושף את השיטה ההפוכה שתבטיח הצלחה גם בסטייקים עבים במיוחד, ומציג את רשימת הנתחים המומלצים לגריל | מהאנטריקוט הקלאסי ועד למיאמי ריבס ואויסטר סטייק

מחפשים את המתכון המושלם לפרגיות ברביקיו מושלמות? קבלו מתכון קל ומהיר לפרגיות ברוטב ברביקיו ממכר, שמכינים בקלות במולטי גריל ומתקבלות רכות, עסיסיות ומלאות טעם

הגיע הזמן לשדרג את פינת הקפה שלכם! עם המתכון הזה לשושני קינמון, כל בוקר הופך להיות מיוחד. מכינים בצק רך, ממלאים בקינמון וסוכר, אופים עד להזהבה, ומזגגים בסילאן חם. התוצאה? שושנים יפהפיים, אווריריים וכל כך טעימים שקשה להפסיק לאכול. זהירות, זה ממכר!

לא עוד עוגת קרמבו רגילה! קבלו את המתכון שיהפוך את הקינוח שלכם לחוויה בלתי נשכחת – עוגת קרמבו פיסטוק. עוגה רכה ועסיסית, קרם קרמבו עשיר וממכר וציפוי פיסטוק מבריק. כל ביס הוא חגיגה של טעמים ומרקמים.

שף יוסי הבלין ממשיך את סדרת המנגלים עם הטיפים לצליית סטייק מושלם: מההכנה המוקדמת ועד המנוחה לפני ההגשה, עם טכניקות שיבטיחו לכם תוצאה עסיסית כמו במסעדת שף

מתכון מנצח ופשוט במיוחד לעוגיות שוקו-וניל שמכינים בקלות, אך הטעם שלהן הוא חוויה של ממש! הבצק הנימוח בפה עם הניחוחות המשכרים של השוקולד והוניל ייקח אתכם ישירות לזיכרונות ילדות מתוקים

מחפשים מתכון נוסטלגי שיחזיר אתכם לטעמים של פעם? הביסקוויטים הביתיים האלו הם התשובה המושלמת! מתכון פשוט ומוצלח, שמשלב את הניחוח המוכר של עוגיות רייפה עם מוצרים זמינים

אוהבים שינויים במנות אהובות? קבלו מתכון לעראייס טונה פריך, חם ומשגע, שכולם יתמכרו אליו! מילוי עשיר של טונה מוקפצת עם בצל ותבלינים ארומטיים שרק יפתחו לכם את התיאבון, הכל עטוף בכיסוני פיתה פריכים, מה שהופך את המנה הזו לחוויה של ממש. זו המנה שתסדר לכם בקלות את הארוחה הבאה

החופש הגדול זה זמן מושלם לאפייה משותפת! בואו להכין יחד עם הילדים עוגיות פריכות, טעימות וצבעוניות שכולם יאהבו. המתכון הזה קל ופשוט, הוא משלב בצק נימוח וציפוי שוקולד עשיר עם סוכריות צבעוניות, שמוסיפות מראה חגיגי וכיפי

מחפשים נשנוש חלבי מושלם? מתכון מושלם לחטיפי תירס קריספיים, הוא בדיוק התשובה. קלחי תירס חמימים מצופים ברוטב צ'ילי-חמאה פיקנטי, נצלים בתנור עד שהם מקבלים חריכה מושלמת, ומעל הכל גבינת פרמזן נמסה ופטרוזיליה טרייה. ביס קטן וממכר שייעלם בשניות. מומלץ להכפיל כמויות!

מקהלת הילדים "משאלות" איחדה 9 משיריו של הזמר והיוצר אהרן רזאל למחרוזת אחת. אהרן רזאל, שלאחרונה ציין 30 שנות יצירה, מצטרף לילדים ומתארח במחרוזת

אין כמו עוגת גבינה קלאסית ורכה, כזו שמזכירה לכם את עוגות הגבינה היוקרתיות ביותר. קבלו מתכון מושלם לעוגת גבינה בסגנון בית מלון - קלה להכנה, עשירה בטעמים, ובמרקם אוורירי ומפנק.

תחליף מושלם לבשר בתשעת הימים: השף יוסי הבלין עם מתכון מדויק לשניצל חציל פריך וטעים שיגרום לכם לשכוח מהעוף