מתכונים

ניסוי הדגמה במכון וולקני מצא פתרון לדילמה הביתית המוכרת: איך שומרים על מלפפונים שלא יהפכו רכים ומקומטים • כך תוכלו לשמור עליהם פריכים ורעננים

מומחית חקלאות חושפת את הסוד: איפה לשמור תפוחים במקרר, אילו זנים נשמרים לאורך זמן, מה גורם להם להחמיץ מהר ואיך למנוע מהם להשחים בלי תוספים מיותרים

אין על מגולגלות חלווה! אלה עוגיות רכות ונימוחות בפה, במילוי עשיר של ממרח חלווה מתוק. בצק פשוט וקל להכנה, שלא דורש התפחה, ומבטיח תוצאה מושלמת שתגרוף מחמאות מכל מי שיטעם. אז בואו לאפות ביחד את הביס המושלם ליד הקפה!

בפשטידה הזו תמצאו את השילוב המושלם בין פשטות לטעם עשיר. תוך דקות ספורות של עבודה תוכלו ליצור מנה מנחמת ומפנקת, שמתאימה לכל ארוחה - בוקר, צהריים או ערב. עם ברוקולי עדין, שמנת קרמית וגבינה צהובה מומסת, כל ביס הוא חגיגה של טעמים. אז למה אתם מחכים? קדימה למטבח!"

שף יוסי הבלין לוקח את הבישול באש לשלב הבא עם מדריך מיוחד לשיטת המטפונה העתיקה, כולל הסברים פרקטיים ומתכונים: מעוף שלם ועד דלעת ממולאת | פרק רביעי בסדרה

כשהטעם ממכר וההכנה פשוטה - ההצלחה מובטחת: מתכון קל ומרשים לקינוחי כוסות טריקולד עשירות שכבות קרמיות של שוקולד לבן וחלב בתוספת כדורי פררו רושה, יוצרים יחד חגיגה של טעמים ומרקמים. כל כוס היא יצירת מופת קטנה שמשדרגת כל ארוחה חלבית

פחות עבודה, יותר טעם: מתכון קל ומהיר למקלות שוקולד צ'יפס שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. בתוך חצי שעה, תקבלו פינוק מושלם לכל המשפחה, שימלא את הבית בניחוחות משגעים

מתכון קלאסי שישדרג לכם את השולחן! תפוחי אדמה מושחמים, רכים מבפנים ופריכים מבחוץ, עם טעמים עמוקים של בצל, כורכום ותבלינים. פשוט להכנה ומושלם כתוספת לכל ארוחה.

נשאר לכם אורז וסלט עגבניות? אל תזרקו כלום! קבלו מתכון גאוני שיפתור לכם את הבעיה בדרך הכי טעימה שיש. פלפלים ממולאים בניחוח ים תיכוני, שהופכים שאריות לארוחה מפנקת שתמיד כיף לחזור אליה. כל מה שצריך זה קצת עגבניות, אורז מבושל ופלפלים

שף יוסי הבלין חושף את השיטה ההפוכה שתבטיח הצלחה גם בסטייקים עבים במיוחד, ומציג את רשימת הנתחים המומלצים לגריל | מהאנטריקוט הקלאסי ועד למיאמי ריבס ואויסטר סטייק

מחפשים את המתכון המושלם לפרגיות ברביקיו מושלמות? קבלו מתכון קל ומהיר לפרגיות ברוטב ברביקיו ממכר, שמכינים בקלות במולטי גריל ומתקבלות רכות, עסיסיות ומלאות טעם

הגיע הזמן לשדרג את פינת הקפה שלכם! עם המתכון הזה לשושני קינמון, כל בוקר הופך להיות מיוחד. מכינים בצק רך, ממלאים בקינמון וסוכר, אופים עד להזהבה, ומזגגים בסילאן חם. התוצאה? שושנים יפהפיים, אווריריים וכל כך טעימים שקשה להפסיק לאכול. זהירות, זה ממכר!

לא עוד עוגת קרמבו רגילה! קבלו את המתכון שיהפוך את הקינוח שלכם לחוויה בלתי נשכחת – עוגת קרמבו פיסטוק. עוגה רכה ועסיסית, קרם קרמבו עשיר וממכר וציפוי פיסטוק מבריק. כל ביס הוא חגיגה של טעמים ומרקמים.

שף יוסי הבלין ממשיך את סדרת המנגלים עם הטיפים לצליית סטייק מושלם: מההכנה המוקדמת ועד המנוחה לפני ההגשה, עם טכניקות שיבטיחו לכם תוצאה עסיסית כמו במסעדת שף

מתכון מנצח ופשוט במיוחד לעוגיות שוקו-וניל שמכינים בקלות, אך הטעם שלהן הוא חוויה של ממש! הבצק הנימוח בפה עם הניחוחות המשכרים של השוקולד והוניל ייקח אתכם ישירות לזיכרונות ילדות מתוקים

מחפשים מתכון נוסטלגי שיחזיר אתכם לטעמים של פעם? הביסקוויטים הביתיים האלו הם התשובה המושלמת! מתכון פשוט ומוצלח, שמשלב את הניחוח המוכר של עוגיות רייפה עם מוצרים זמינים

אוהבים שינויים במנות אהובות? קבלו מתכון לעראייס טונה פריך, חם ומשגע, שכולם יתמכרו אליו! מילוי עשיר של טונה מוקפצת עם בצל ותבלינים ארומטיים שרק יפתחו לכם את התיאבון, הכל עטוף בכיסוני פיתה פריכים, מה שהופך את המנה הזו לחוויה של ממש. זו המנה שתסדר לכם בקלות את הארוחה הבאה

החופש הגדול זה זמן מושלם לאפייה משותפת! בואו להכין יחד עם הילדים עוגיות פריכות, טעימות וצבעוניות שכולם יאהבו. המתכון הזה קל ופשוט, הוא משלב בצק נימוח וציפוי שוקולד עשיר עם סוכריות צבעוניות, שמוסיפות מראה חגיגי וכיפי

מחפשים נשנוש חלבי מושלם? מתכון מושלם לחטיפי תירס קריספיים, הוא בדיוק התשובה. קלחי תירס חמימים מצופים ברוטב צ'ילי-חמאה פיקנטי, נצלים בתנור עד שהם מקבלים חריכה מושלמת, ומעל הכל גבינת פרמזן נמסה ופטרוזיליה טרייה. ביס קטן וממכר שייעלם בשניות. מומלץ להכפיל כמויות!

מקהלת הילדים "משאלות" איחדה 9 משיריו של הזמר והיוצר אהרן רזאל למחרוזת אחת. אהרן רזאל, שלאחרונה ציין 30 שנות יצירה, מצטרף לילדים ומתארח במחרוזת

אין כמו עוגת גבינה קלאסית ורכה, כזו שמזכירה לכם את עוגות הגבינה היוקרתיות ביותר. קבלו מתכון מושלם לעוגת גבינה בסגנון בית מלון - קלה להכנה, עשירה בטעמים, ובמרקם אוורירי ומפנק.

תחליף מושלם לבשר בתשעת הימים: השף יוסי הבלין עם מתכון מדויק לשניצל חציל פריך וטעים שיגרום לכם לשכוח מהעוף

מחפשים טעם של פעם, ניחוחות של מטבח מסורתי? הנה מתכון אותנטי לז'לביה תימנית, לחם שמרים מטוגן רך ועסיסי, שמושלם להגשה עם תוספות פיקנטיות. קל להכנה ומתאים לארוחת בוקר או ערב מושלמת

זוכרים את הדג המטוגן שהיה מוגש באירועים חגיגיים, עם רוטב עשיר בצד? קבלו מתכון פשוט שיחזיר אתכם היישר לנוסטלגיה, ויאפשר לכם לשחזר את הטעם האותנטי של פעם בקלי קלות

מחפשים קינוח קל להכנה, מרשים במראהו ובעיקר – ממכר בטעמו? הכירו את סושי בייגלה לוטוס נדיר, השילוב בין מתיקות הלוטוס העשירה, קראנצ'יות הבייגלה והשמנת המתוקה יוצר חוויה בלתי נשכחת. המתכון הזה מושלם לאירוח או סתם לפינוק מתוק ומהיר, ואין צורך באפייה!

מחפשים מנה קלילה, בריאה ומלאה בטעמים לתשעת הימים? מתכון הטונה העסיסית הזו, בתוספת שלל ירקות טריים, הוא הפתרון המושלם! בהכנה מהירה ופשוטה תקבלו מנת דגים מיוחדת ומלאת צבעים

עם קופסת טונה, כמה ירקות ותיבול חכם - תוכלו להכין קציצות טעימות ורכות במיוחד, לגוון עם אינספור שילובים של רטבים ומטבלים - וליצור ארוחת ערב פשוטה שמתאימה בדיוק לתשעת הימים

כל שף שמכבד את עצמו יודע: בין המבורגר יבש ליצירת מופת יש רק כמה החלטות קטנות. הנה הטיפ האחד שהשפים חותמים עליו ועוד שלושה דברים שחייבים להימנע מהם

שלושה טריקים חכמים: כך תגישו קינוחים קפואים בבריכה, בפיקניק או בגינה, בלי שיימסו. כולל שיטה מבריקה לשמירה על ארטיקים למשך 4 שעות

הקיץ כבר כאן, וזה הזמן לשלוף את המלקחיים ולשדרג את המנגל הביתי שלכם. שף יוסי הבלין, עם ניסיון של שנים בגריל ובשרים, מגלה איך להכין סטייק אנטריקוט עסיסי ומדויק